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原來可可粉也有差別!? 營養師大揭密，天然、鹼化 ... - 食繪宣言

在後期製程會添加鹼化劑(碳酸鉀或碳酸鈉)，以減少經發酵過程中所產生的酸味，同時能也能提升可可粉的溶解度，就算單喝沖泡，味道都很柔和順口，因此大多被 ...

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