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發現鮮味的人：鮮味究竟是什麼味- BBC 英伦网

首先，池田的論文一直是日文，到2002年才終於被翻譯成英文。 ... 在UIC贊助的2008年洛杉磯鮮味峰會（Umami Summit）上，美食作家麥吉（Harold McGee） ...

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