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善 化 川菜
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https://books.google.com.tw/books?id=_6fSDwAAQBAJ&pg=PT14&lpg=PT14&dq=%E5%96%84+%E5%8C%96+%E5%B7%9D%E8%8F%9C&source=bl&ots=4WFyW2wDDe&sig=ACfU3U1xSEKC0J-C3wbKmU86IznFk1PeAA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwitxITY2bP1AhXqk1YBHdYjD7AQ6AF6BQjUAhAD
會說話的川湘菜 - Google 圖書結果
川菜 调味多变、菜式多样、口味鲜醇,以善用麻辣著称。 ... 这几种调味料化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓, ...
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