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在地情熱，来自南投的蔡氏釀酒 - MINGCHU 名厨

目前蔡氏釀酒的設備是從加拿大進口的，備有4 個5 噸的發酵槽，一批次大概生產7,000 瓶左右的啤酒，除了自己產出品牌啤酒外，也提供啤酒代工代釀的服務。

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