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啤酒發酵時間
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糖源對精釀啤酒品質與喜好性之影響 - 國立宜蘭大學
不同發酵糖源經瓶內發酵,結果以蔗糖添加的啤酒透光率較高,. 色澤之L*值、a*值、與b*值均較高,且泡沫持續時間最長,而龍眼蜜添加者次之,百. 花蜜添加者最低。分析瓶內 ...
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