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RQ(呼吸商數)

也就是，脂肪酸燃燒需要較多的氧氣，產生較少的二氧化碳。例如：18碳油酸燃燒的化學式：C₁₈H₃₄O₂ + 25.5 O₂ → 18 CO₂ + 17 H₂O，意思是，1分子的18碳油 ...

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