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某同学分别向A～E 5支试管中加入适宜浓度的唾液淀粉酶2mL

（1）在本实验中，斐林试剂检测的物质是_______． （2）实验结果表明淀粉酶的最适pH是_______，高于或低于此pH时，酶活性_______ ...

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