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2-3第三章餐飲業從業人員之職掌及功能

... 第二節 餐飲業內場人員之職掌及功能—不會直接接觸顧客(廚房、辦公室、倉庫、休息區) ... 各部門的主廚副主廚( ※ 可擔任叫菜員)Sous Chef 協助部門主廚督導員工， ...

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