7 g100mL 061 -糖度高(減少補糖量) 1°Brix > > > 0 . 54 %酒精酸鹼度( pH值應適當)影響微生物的生長勢能約3 . 5 水果糖度水果糖度葡萄 18 ~ 20 木瓜 11 ~ 13 蘋果 10 ...
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