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市售肉乾為何能多汁柔嫩？內含添加物到底安不安全？ - 健康遠見

肉乾的成分中除了豬肉或牛肉、糖外，最常見的食品添加物有亞硝酸鈉（保色劑）、己二烯酸鉀（防腐劑）、多磷酸鈉（品質改良劑），各有不同目的與使用上 ...

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