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餐桌最正的崽：嫩滑咸香的「手撕盐焗鸡」 - 知乎专栏

东江盐焗鸡的做法是将鸡宰后，去除内脏洗干净晾干，在鸡的内腔涂抹盐跟沙姜，再用草纸将整只鸡包严实，然后埋进事先炒热的盐堆里面，再用文火大概焗半小时 ...

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