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意式濃縮Crema是愈多愈好嗎？喝之前必須攪拌？意 ... - caffesme

2017年7月31日 — 意式濃縮咖啡是用熱水及壓力來萃取的，因此除了會溶於水的水溶性成分外，也會萃取出部分的脂溶性成分。水溶性成分較重，所以會以咖啡液體的形式沉在下方， ...

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