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咖啡香氣
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咖啡冷知識|氣候變遷令咖啡豆減產減香氣!往山上種就能解決?
咖啡香氣 是咖啡決定品質的關鍵因素,它來自數百種揮發性次級代謝物,包含酒精、醛、碳氫化合物和酮,然而,由於氣候變遷使地表雲層愈來愈少,平常部分陽光 ...
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「咖啡香氣」
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