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咖啡香氣來源
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咖啡香味的科學:從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的 ...
咖啡 中用舌頭能感受到的味道是苦味和酸味,而大部分風味則是靠喝咖啡時香氣成分往咽喉後方處揮發,讓鼻子聞到的極少量香氣成分產生出來的。但是咖啡的香氣是在高溫烘焙下, ...
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「咖啡香氣來源」
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