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咖啡為什麼這麼香？咖啡烘培時的焦糖化與梅納反應 - 泛科學

所以走在街上往往可以聞到烘培咖啡豆特有的香味，其中帶有植物纖維燃燒的青藍色煙 ... 高橋拓兒氏＊所撰寫的論文〈從廚師觀點看日本料理的魅力〉 中描述了使用昆布和柴 ...

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