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咖啡風味敘述
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咖啡杯測的科學: 從生豆購買、烘焙調校, 到萃取曲線, 追求頂極 ...
《咖啡杯測的科學》獨家傳授品鑑咖啡風味的「五感訓練訣竅」。 ... 咖啡業界將透過味覺和嗅覺品嚐出的風味之敘述,稱之為「杯測語言」。杯測語言是明確描述咖啡特徵與 ...
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