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咖啡酸原因
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為什麼我手沖出來的咖啡比較酸、苦?達人公開實驗比較數據
沖煮咖啡時,如果萃取度不足,咖啡容易呈現偏酸的現象。或是沖煮時間過短,咖啡的酸味便開始上升,因此沖出一杯偏酸的咖啡。首先注水第一段會萃取出水果味和酸味, ...
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