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為什麼精品咖啡會酸？聊咖啡豆的烘焙化學變化與風味層次

咖啡 其實是酸性飲料，品嚐精品咖啡很重要的一個部分，是在玩賞它富饒層次的酸味。大部分的精品咖啡選用的是阿拉比卡咖啡豆(Arabica)，因為阿拉比卡咖啡裡面擁有豐富 ...

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