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鈣、鎂在萃取時扮演什麼角色？ - 波豆

根據SCA的理想咖啡水質標準，總硬度建議50~175 ppm CaCO₃，鹼度建議40 ppm CaCO₃，沖煮出來的咖啡比較不容易失衡. 我們都知道，總硬度是由水中鈣離子 ...

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