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養豆重要嗎？為什麼咖啡烘焙完後，還需要養豆？

而所謂的「等待放置期」，就是養豆，也有人稱之為排氣、醒豆、熟成，可以說是一個二氧化碳氣體釋放的過程，當烘豆開始時，生豆中所含有的水分和濕氣皆會 ...

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