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【咖啡閒聊】淺焙？Cinnamon Roast？為什麼大家的淺焙差 ...

咖啡 烘焙大致上分成：乾燥期（脫水期）、梅納反應期、發展期。 大部分的風味組成會在發展期中發生，時間點發生在一爆開始之後。這個時候由於沸騰的水 ...

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