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梅納反應是什麼?焦糖化反應又是什麼? 帶你了解烘焙必知的2個 ...

文章最後更新時間：2023年05月22日. 梅納反應是什麼? ... 當你烘焙咖啡豆時，豆子中的糖分和胺基酸會進行梅納反應，產生咖啡豆的深色和獨特香氣。

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