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咖啡烘焙程度

梅納反應 期(Maillard reaction)與焦糖化期(Caramelization). 梅納反應期：. 這個階段生豆會 ... 下豆時間：一爆開始至密集味道：豆子呈現肉桂色，酸味強烈、帶點香氣。

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