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【咖啡烘焙】如何分辨淺焙咖啡跟深焙咖啡？新手必知3大差異 ...

焦糖化與梅納反應在咖啡豆內部生成大量水蒸氣跟二氧化碳，使咖啡豆 ... 淺焙的烘焙時間較短，焦糖化反應較少，風味以呈現果酸風味和香氣為主要依據

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