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咖啡豆保存？小心咖啡豆過期所產生的毒素-赭麴毒素A(OTA)

B、加工過程生豆儲放過久、不適當的儲藏空間是加工過程中容易造成生熟豆之間黴菌交互污染的地方。由於烘豆的高溫會將大部分的毒素消滅，最重要的部分則是良好的衛生管理與 ...

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