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咖啡豆出油究竟是好是壞？咖啡油與烘焙萃取的學問 - ITW01

烘焙火候較深、外觀呈現深棕色調的「深烘豆」，在烘焙後外表便呈現微微油光，約在出爐第二天至第五天左右表面開始大量「出油」。當咖啡豆在進行深烘時，會 ...

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