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手沖技巧| 如何使用咖啡濃度＆萃取率的關係沖咖啡？ - 今天頭條

萃取過度的咖啡（萃取率高於22%）則愈發味苦、灰白、發澀，這時可以，嘗試更粗的研磨度或縮短萃取時間。 萃取率=溶進水裡的咖啡量/ 咖啡粉總量. EXT%=TDS( ...

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