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沖出好咖啡前先了解萃取！ - 手沖玩家生活實用

萃取 簡單來說，就是從烘焙後經研磨的咖啡粉，溶解出風味及芳香物質的過程。 ... 咖啡中的物質並非以相同的速率與時間點被萃取，最先被萃取的會是水果風味與酸質、其次 ...

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