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【基礎手沖咖啡】搞懂原理，煮出一杯好咖啡｜手沖步驟

咖啡沖煮重點在於如何有效率及均勻的溶解咖啡粉，咖啡豆70%是由不溶性纖維和碳水化合物組成，30%是可溶性物質，但好的風味萃取約莫在18%~22%之間。 咖啡豆剖面. 萃取率的 ...

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