手沖咖啡比例以及手沖咖啡技巧是什麼呢? ... 萃取率= 萃出物/ (沖煮前)咖啡粉重量= (17-13.5) / 17 = 0.2058 = 20.58% (18%~ 22% 之間,符合金杯標準).
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