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[咖啡豆選購指南]咖啡烘焙度與風味之間的關係。淺焙、中焙

「咖啡烘焙」英文為Coffee. ... 咖啡因在178℃就會開始氣化，而一般咖啡烘焙完成的溫度為210~230度，所以理論上來說淺焙咖啡的咖啡因含量會比深焙咖啡來的高，但咖啡因 ...

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