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咖啡烘豆的科學新書介紹!烘豆曲線、豆溫和爆裂狀態全面解析

等等，甚至蜜處理(就是去果皮日曬)的含水量都講得很清楚。 史考特.奧拉Scott Rao 咖啡烘焙中非常重要的事件，豆子顏色的變化要怎麼判斷?大家最常 ...

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