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咖啡烘焙曲線
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淺談咖啡烘焙的過程和技術解析- 從生豆到熟豆的變化與風味
所以同樣一隻咖啡豆在經由以下「三不」,不同咖啡烘焙師、不同的咖啡烘焙機、不同的烘焙曲線就會成就各種不同的風味,這就是咖啡烘焙最令人著迷的地方。
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