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淺烘VS深烘：咖啡烘焙是複雜又簡單的化學反應

咖啡 豆隨著烘焙持續爆裂，產生的放熱反應會影響烘焙的密度和深度。烘焙過程會產生800-1000種不同的香氣成分，並且烘焙曲線允許我們決定咖啡的風味。

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