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咖啡烘焙曲線
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【咖啡知識】各種焙度的咖啡該怎麼挑?就讓烘焙曲線告訴你
溫度隨著時間的橫軸變化,可以將烘豆的過程記錄成烘焙曲線。由於帶有時間與溫度兩個參數,這曲線代表著升溫率(RoR)。藉由曲線的變化可以看出烘豆的 ...
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