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咖啡烘焙時間
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烘焙過程氣味的產生 - 極品莊園咖啡
咖啡 在烘焙中到底釋放了什麼成分,是否對人體造成傷害呢? ... 一爆過程大量釋放達到最高值,一爆結束後隨著烘焙時間開始往下降,這也是一爆時會聞到刺鼻味的原因。
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