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咖啡有酸有苦?! 關鍵是烘焙程度 - 真愛大健康

此外，生豆中原本含有大量綠原酸，具有抗氧化功能，是對人體最好的成分，綠原酸會隨著烘焙時間長而逐漸流失。 烘焙程度–淺焙、中焙、深焙. 整體來說，烘焙程度越深，苦味就 ...

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