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利用咖啡渣為原料培養乳酸菌生產細菌素 - 博碩士論文網

從本研究的結果證實，經萃取過後的咖啡渣確實可做為培養植物乳桿菌以及副乾酪乳桿菌的基質， ... 對於試驗革蘭氏陽性菌(仙人掌桿菌)及革蘭氏陰性菌具有抑制活性。

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