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111年餐飲服務技術完全攻略 - 第 101 頁 - Google 圖書結果

重點 8 餐務管理與食物之儲存原則 1 「廚房衛生注意事項」包括: (1)處理生食與 ... 包括:廚餘、菜葉殘渣、果皮、茶葉、咖啡渣、蛋殼、魚蝦蟹與貝類殘體、禽畜剩骨及廢 ...

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