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咖啡残渣作为冷冻保存中延长乳酸菌保质期的增值生物试剂 ...

本工作描述了咖啡渣提取物作为冷冻保护剂在冷冻干燥乳酸菌的储存稳定性中的可行性。使用高压釜从咖啡渣中提取咖啡渣提取物，咖啡渣提取后用于咖啡粉和速溶咖啡的制备。

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