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分子廚藝 : 食材與料理的科學實驗（分子廚藝之父提斯奠基之作）

銅的壞處至於在研究含硫分子的益處方面,科學家們也頗有斬獲。 ... 於植物(金雀花、黃楊木)、水果(黑醋栗、葡萄柚、百香果、番石榴、木瓜⋯⋯)甚至烤肉、咖啡等食物中。

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