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老鴨的咖啡小教室8 - 義式濃縮咖啡Espresso概述 - illusionary

一般濃縮咖啡萃取時大約取1oz 也就是大約28~30c.c. 其流速緩而細其色褐帶紅稱赭紅色有些黏稠因為富含咖啡油脂(crema).

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