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整顆咖啡果實在陽光下曝曬黑蜜：保留約70-80%果膠層紅蜜

咖啡 #蜜處理什麼是蜜處理？ 蜜處理法中的「蜜」是指果膠層(mucilage)，果膠層保留的量越多，處理出來的咖啡就越能保留這支咖啡的風味特性和甜度。 日曬：整顆咖啡果實 ...

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