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咖啡豆知識｜烘焙家咖啡COFFEE EXPERT

咖啡 漿果中的種子，不但被果皮和黏黏的果肉包裹著，它本身還有內外兩層種皮：比較厚的外種皮俗稱紙皮，而薄如蟬翼的內層皮膜俗稱銀皮或直接叫豆皮。這兩層都必須剝掉，才能 ...

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