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咖啡除了栽種採收費工外，堅持高品質的加工方式，亦非常繁瑣。

新鮮的咖啡果實採收後，必須在外果皮發酵前立刻處理，將咖啡果實放入大型水盆中 ... 的咖啡果實，置入咖啡去皮機中，將紅色的外果皮去除，使外皮與帶殼的咖啡豆分離。

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