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咖啡豆處理 - 烘焙者咖啡

將收穫的咖啡櫻桃直接連同果肉與黏液層一同鋪在曬豆場進行自然乾燥，隨時翻動咖啡豆避免部分潮溼造成發霉，而時間視氣候而定，約略在二至四周果實含水量降至12%以下而變硬 ...

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