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手沖萃取| 悶蒸時，使用比咖啡粉多2倍或者3倍的水 - caffesme

有時，我們覺得用3倍的水悶蒸會太多。當水量偏多時，因為咖啡粉中的氣體沒有排出，咖啡粉與水的稀疏接觸會使前段悶蒸部分並沒有充分的萃取出咖啡中的 ...

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