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阿嬤の咖啡屋－自強店- 咖啡烘焙失重比有什么意義呢?...

咖啡在烘焙的过程中由于水分被蒸发，重量大约会减少15-20%，體積大約會增加30-60%，成份也會由于焦糖化、梅納反應等 ... 公式：失重百分比=[(入豆重-出豆重)÷入豆重]×100。

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