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咖啡因和咖啡酸對人體生理之影響

咖啡 豆在進行烘焙時會發生梅鈉反應，產生具有. 苦味和酸味的物質，其中咖啡因具有苦味，為興奮劑的一種，而咖啡酸. 為酚類化合物，具有抗氧化、抗病毒、保護肝臟等效果。為 ...

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