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冷萃、冰滴咖啡差在哪？冰咖啡有4 種，風味大不同 - 經理人

雖然低溫下萃取速度緩慢，但風味上，由於高溫較容易會讓咖啡中的單寧酸分解為焦梧酸，產生酸感和苦澀感，低溫萃取咖啡相較起來風味更加甘醇而頗受歡迎 ...

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